Maturação
36 meses de autólise.
Método de Elaboração
Tradicional
Uvas
Chardonnay, Pinot Noir e Riesling
Composição das uvas
60% Charnonnay, 20% Riesling Itálico e 20% Pinot Noir.
Região
Monte Belo do Sul.
Boca
Em boca retrata a autenticidade do terroir de Monte Belo do Sul, originando um espumante de caráter único e alta cremosidade. Mantém o frescor e complexidade, dando suporte à intensidade, retrogosto magnífico evidenciando notas evolutivas.
Harmonização
Comida Japonesa, Frutos do mar e peixes, Massas e risotos.
Nariz
Remete a aromas de pão tostado e brioche amanteigado, adquirido na lenta maturação.
Visual
Espumante brilhante e límpido, de coloração palha. Apresenta perlage fino e persistente, coroado com uma imponente coroa.