Maturação
Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês. Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa.
Método de Elaboração
Tradicional
Uvas
Chardonnay e Pinot Noir
Boca
Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
Harmonização
Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.
Nariz
Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Visual
Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.