Maturação
48 meses de autólise.
Método de Elaboração
Tradicional
Boca
Apresenta elegância, frescor delicado e untuosidade. É bastante persistente e intenso.
Harmonização
Excelente com aperitivo. Saladas de folhas (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.
Nariz
Notas de pão torrado se mesclam em perfeito equilíbrio com descritores de frutas secas e flores brancas.
Visual
Possui borbulhas delicadas e intensas, de cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.