Maturação
24 Meses Sur Lie na garrafa.
Método de Elaboração
Tradicional
Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir
Boca
Elegante e cremoso, harmoniosamente fresco e persistente.
Harmonização
Alta gastronomia, lagosta ao Thermidor, lagosta à Newburg, vieiras com lâminas de trufas negras em massa folhada sobre o molho do seu coral, vieiras poêlées com manteiga e cogumelos frescos, linguado ao beurre blanc, caviar com blinis, queijos cremosos e blanquette de veau (vitela de leite estufada com caldo aromático, ligado com gemas de ovos e creme).
Nariz
Vinoso e muito complexo, efusivo em notas tostadas, de frutas maduras, mel e amêndoas.
Visual
Palha intenso e brilhante, com perfeito perlage.