Maturação
24 meses de autólise
Método de Elaboração
Tradicional
Uvas
Chardonnay e Pinot Noir
Boca
Apresenta uma acidez equilibrada, com bom corpo e um final de boca agradável.
Harmonização
Excelente com aperitivo. Saladas de folhas (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.
Nariz
Apresenta uma complexa e agradável gama de aromas de fruta e das leveduras, dando toque de amêndoas.
Visual
Amarelo-dourado, com reflexos verdes. Borbulhas intensas, finas e persistentes, deixando uma ligeira e interessante coroa.