Método de Elaboração
Tradicional
Boca
Paladar balanceado e boa cremosidade. Retrogosto amplo e intenso.
Harmonização
Muito versátil, harmoniza bem com a maioria dos pratos. Acompanha muito bem pratos da cozinha japonesa, massas e risotos.
Nariz
Aromas intensos de pão torrado, manteiga com boa complexidade e evolução, derivados do longo tempo de autólise.
Visual
Apresenta aspecto visual rico, de coloração amarelo palha, com reflexos dourados e fascinante perlage.