Maturação
Tempo total de autólise de 89 meses até Janeiro/2022.
Método de Elaboração
Tradicional
Tipo de Fechamento
Tampa coroa
Uvas
Chardonnay e Pinot Noir
Boca
Em boca, acidez e cremosidade perfeitamente equilibradas, revelando um espumante delicado com nuances de amêndoas, mel e nozes, características da evolução do espumante.
Harmonização
Frutos do mar, bolinho de bacalhau, croquete de camarão/carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão, são algumas sugestões que harmonizam perfeitamente com este espumante.
Nariz
Aromas de grande evolução, remetendo no primeiro momento a aromas de frutas tropicais como maçã e abacaxi maduro e após, aromas que remetem a pão torrado, manteiga e nozes.
Visual
Coloração amarelo ouro e turbidez natural.