Maturação
36 meses em barricas de carvalho.
Tipo de Vinho
Vinho Tinto
Boca
Médio corpo, amplo, intenso, com bela estrutura de taninos sedosos e final longo.
Harmonização
Brasato al Barolo (Carne de boi estufada longamente com legumes, Bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco.ervas e vinho Barolo); Massa fresca envolvida com manteiga, parmigiano e trufas; Cordeiro em preparações diversas; Excelente com uma seleção de queijos duros e castanhas variadas cozidas.
Nariz
Exibe grande tipicidade com notas cereja, rosa seca, especiarias e leve alcatrão.
Visual
Rubi brilhante, reflexo granada.