Maturação
Fermentação em tanques de cimento de 15000 litros. Após esse processo o vinho estagia de 6 a 12 meses em contato com as peles (sur lie) em barris de carvalho francês (5000 litros).
Tipo de Vinho
Vinho Tinto
Boca
Médio corpo, com taninos finos e final de boca maduro. Seu final de boca é marcado por frutas vermelhas maduras e notas minerais.
Harmonização
Carnes vermelhas assadas acompanhadas de legumes a provençal, preparações à base de carne suína, além de embutidos e queijos maduros.
Nariz
Frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, notas minerais, defumadas e toques de eucalipto e menta.
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos.