Espumante Casa Valduga Sur Lie Nature 750 Ml
SKU: 65
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R$ 120,90
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Descrição
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Maturação
Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês. Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa.
Método de Elaboração
Tradicional
País
Brasil
Teor alcoólico
11,5%
Teor de Açúcar
Nature
Tipo de Fechamento
Rolha
Tipo de Vinho
Espumante
Uvas
Chardonnay e Pinot Noir
Boca
Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
Harmonização
Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.
Nariz
Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Temperatura
6 a 8 ºC.
Visual
Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
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