Maturação
5 anos em contato com as leveduras.
Uvas
Chardonnay e Pinot Noir
Boca
A acidez penetrante, equilibrada pela textura intrincada e bolhas deliciosamente pequenas, contribui para uma experiência de sabor que deixa o paladar implorando por mais.
Harmonização
Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de saladas frescas, queijos macios/frescos (Camembert/Brie/Mussarela/Queijo de Cabra), castanhas/amendoins, aves, peixes.
Nariz
Aromas cítricos maduros e um toque de casca de limão são acompanhados por nuances de damasco, maçã e amêndoa torrada. O Cuvée Clive 2015 surgiu como uma vitrine perfeita de intensidade e elegância, que também exibe os aromas terciários do envelhecimento prolongado das borras.
Visual
Amarelo palha com finíssimas borbulhas.